自制希腊🔥干噎酸奶【健康无添加剂】
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作者：
幸福的面点师
希腊干噎酸奶在2024年风靡网络。这种酸奶因其高蛋白、低热量的特点，成为许多人追捧的健康食品。其制作过程是通过过滤普通酸奶，去除乳清，使得酸奶变得更加浓稠，类似于石膏的质地。
无糖希腊干噎酸奶，加入喜欢的蔓越莓干、蓝莓干、桑葚干、葡萄干、南瓜仁、核桃仁碎、花生碎，发现花生碎是这道甜品的灵魂。
虽然没有加糖，但是里头有葡萄干、蔓越莓、还有果仁儿酸酸甜甜的超级好吃……
用料
老酸奶（也可以用酸奶发酵菌粉）
1/2盒（按说明放）
纯牛奶
3-4袋
酸奶机
1台
自制希腊🔥干噎酸奶【健康无添加剂】的做法步骤
步骤 1
用这种老酸奶哪个牌子的都可以，因为它添加剂少纯一些。
（也可以直接用酸奶发酵菌粉按说明使用）
步骤 2
先倒入酸奶，在加入牛奶，用筷子搅匀，一定要多搅一会儿，让酸奶和牛奶充分融合。
步骤 3
开启酸奶程序8-10小时就可以。
步骤 4
把做好的酸奶倒入挤菜水的布袋里。也可以用口罩布之类的，🔺但一定要做好消毒，以防有细菌，再扎紧袋口。
拿一个盆上面放上不锈钢支架，再把扎好带口的布袋放到支架上。
步骤 5
用保鲜膜套把盆罩住。
步骤 6
放到冰箱冷藏层，放至12至24小时就可以，时间越长酸奶越干，也可以在上面压上干净的重物会快一些。
🔺我没放怕有细菌。
步骤 7
这是放了24小时的酸奶。
步骤 8
拿起已经很扁很扁，不再是鼓囊囊。
步骤 9
澄出了好多乳清。
乳清也不要浪费可以做馒头、面包之类的发面食品。
步骤 10
再来看看，我们布袋里的酸奶已经很干了。
步骤 11
盛到碗里一些。
步骤 12
这是准备好的自己喜欢的果干。放什么都可以，只要自己喜欢。
步骤 13
放入酸奶里。
步骤 14
拌匀开吃……
虽然没有加糖，但是里头有葡萄干、蔓越莓、还有果仁儿酸酸甜甜的超级好吃……
🔺发现花生碎是这道甜品的灵魂。
步骤 15
吃不完剩下的酸奶放入保鲜盒，冰箱冷藏两天之内消灭掉。
自制希腊🔥干噎酸奶【健康无添加剂】的小贴士
器具要提前消毒，以防有细菌。
菜谱创建时间：2025-01-02 11:20:37